СТАТЬИ СЕРГЕЯ ИЛЮХИ
Ближайшие тренинги Сергея Илюхи
Методы управления запасами: FIFO, LIFO, ABC-анализ и прогнозирование спроса
Эффективное управление запасами — ключевой фактор успеха для любого бизнеса, особенно розничной торговли. Оно помогает оптимизировать расходы, избегая излишков или дефицита товаров.
Кратко остановимся на потерях при неправильном управлении запасами:
Кратко остановимся на потерях при неправильном управлении запасами:
Приглашаем на наши тренинги
Мы рекомендуем вам подписаться на уведомления, чтобы не пропустить наши новости и специальные предложения. Уверены, многое может вас заинтересовать!
Потери при недостаточном товарном запасе
- Прямые потери в связи с отказом покупателя от покупки.
2. Убытки от потери покупателей.
С учетом предыдущего пункта, низкой лояльности покупателей к брендам товаров и торговых сетей можно считать, что потеря покупателей возможна, но только в случае, если покупатель не смог закрыть свою потребность и вынужден был пойти в другой магазин. Если же он нашел аналог отсутствующего товара – скорее всего он не уйдет в другой магазин.
3. Упущенная конъюнктурная выгода
Если в целевых товарных категориях не будет новинок, известных товаров, каких то интересных ассортиментных решений – размоется позиционирование магазина. Это серьезная проблема, поэтому наличие товара, даже потенциально низко ликвидного, в целевых товарных категориях критически важно.
4. Другие издержки, убытки и потери, размер которых снижается по мере роста продаж и расширения ассортимента.
Потери при излишнем товарном запасе
1.Потеря процента от иммобилизации средств предприятия (иммобилизационные издержки).
Иными словами, «заморозка» денег в товаре. Это, конечно, плохо. Но проблема критична олько в том случае, если время оборачиваемость больше отсрочки. Если же поставщик предоставляет большую отсрочку, то в товарном запасе «заморожены» его деньги.
2. Издержки на хранение запасов
2.1. Постоянные издержки на хранение:
Эти издержки нормативно распределяются между различными группами товаров и, по большому счету, не зависят от величины товарного запаса. Скорее наоборот, при низкой загрузке склада на каждую единицу товара ложится больше постоянных издержек.
2.2. Переменные растут прямо пропорционально размеру запаса:
2.3. Возможные издержки, связанные с просрочкой, порчей, устареванием и т.д.
Как видим, и излишний и недостаточный товарный запас имеет свои недостатки. Задача закупщика – найти оптимальное количество товара. Для этого в его распоряжении есть несколько инструментов.
Иными словами, «заморозка» денег в товаре. Это, конечно, плохо. Но проблема критична олько в том случае, если время оборачиваемость больше отсрочки. Если же поставщик предоставляет большую отсрочку, то в товарном запасе «заморожены» его деньги.
2. Издержки на хранение запасов
2.1. Постоянные издержки на хранение:
Эти издержки нормативно распределяются между различными группами товаров и, по большому счету, не зависят от величины товарного запаса. Скорее наоборот, при низкой загрузке склада на каждую единицу товара ложится больше постоянных издержек.
2.2. Переменные растут прямо пропорционально размеру запаса:
2.3. Возможные издержки, связанные с просрочкой, порчей, устареванием и т.д.
Как видим, и излишний и недостаточный товарный запас имеет свои недостатки. Задача закупщика – найти оптимальное количество товара. Для этого в его распоряжении есть несколько инструментов.
FIFO и LIFO: пошаговая технология
Рассмотрим несколько популярных методов управления товарными запасами:
FIFO (First In, First Out) — метод, при котором первыми продаются те товары, которые были закуплены раньше. Этот метод наиболее эффективен для товаров с ограниченным сроком годности.
Пошаговая технология FIFO:
1.Закупка товара: При получении товаров фиксируется дата поступления.
2.Хранение по датам поступления: Товары на складе организуются по принципу, что товары, поступившие первыми, находятся ближе к точке отбора.
3.Отбор и продажа: При реализации первыми продаются те товары, которые поступили раньше.
4.Обновление данных: После каждой отгрузки обновляются данные по оставшимся запасам.
Этот метод позволяет избежать просрочки и устаревания товаров.
LIFO (Last In, First Out) — метод, при котором первыми продаются товары, поступившие последними. Этот метод чаще используется при управлении запасами товаров, которые не подвержены изменению качества со временем.
Пошаговая технология LIFO:
1.Закупка товара: Товары получают с отметкой даты поступления.
2.Хранение по принципу обратного поступления: Последние поступившие товары размещаются ближе к точке отбора.
3.Отбор и продажа: Первоначально продаются те товары, которые поступили последними.
4.Обновление данных: После каждой продажи фиксируются остатки запасов.
FIFO (First In, First Out) — метод, при котором первыми продаются те товары, которые были закуплены раньше. Этот метод наиболее эффективен для товаров с ограниченным сроком годности.
Пошаговая технология FIFO:
1.Закупка товара: При получении товаров фиксируется дата поступления.
2.Хранение по датам поступления: Товары на складе организуются по принципу, что товары, поступившие первыми, находятся ближе к точке отбора.
3.Отбор и продажа: При реализации первыми продаются те товары, которые поступили раньше.
4.Обновление данных: После каждой отгрузки обновляются данные по оставшимся запасам.
Этот метод позволяет избежать просрочки и устаревания товаров.
LIFO (Last In, First Out) — метод, при котором первыми продаются товары, поступившие последними. Этот метод чаще используется при управлении запасами товаров, которые не подвержены изменению качества со временем.
Пошаговая технология LIFO:
1.Закупка товара: Товары получают с отметкой даты поступления.
2.Хранение по принципу обратного поступления: Последние поступившие товары размещаются ближе к точке отбора.
3.Отбор и продажа: Первоначально продаются те товары, которые поступили последними.
4.Обновление данных: После каждой продажи фиксируются остатки запасов.
Следующий инструмент закупщика, позволяющий оптимизировать запасы ABC-анализ ликвидности товаров и использование его при создании резервов
ABC-анализ — это метод сегментации товаров на категории в зависимости от их значимости для бизнеса. Товары делятся на три группы:
· A — товары, которые приносят наибольшую часть прибыли (примерно 70-80%), хотя их может быть немного (около 10-20% от общего количества).
· B — товары со средним уровнем вклада в общую прибыль (около 15-20% прибыли и 30% ассортимента).
· C — наименее значимые товары, которые могут занимать большую часть ассортимента (до 50%), но генерируют небольшую долю прибыли (около 5%).
Исходя из значимости товаров выставляется коэффициент для расчета страхового запаса. Для товаров категории А и товаров из целевых категорий – 1,5, для товаров категории В – 1, для товаров категории С – 0,5 или же 0, если продажи единичные и происходит пополнение запаса в количестве, необходимом для презентабельной выкладки.
· A — товары, которые приносят наибольшую часть прибыли (примерно 70-80%), хотя их может быть немного (около 10-20% от общего количества).
· B — товары со средним уровнем вклада в общую прибыль (около 15-20% прибыли и 30% ассортимента).
· C — наименее значимые товары, которые могут занимать большую часть ассортимента (до 50%), но генерируют небольшую долю прибыли (около 5%).
Исходя из значимости товаров выставляется коэффициент для расчета страхового запаса. Для товаров категории А и товаров из целевых категорий – 1,5, для товаров категории В – 1, для товаров категории С – 0,5 или же 0, если продажи единичные и происходит пополнение запаса в количестве, необходимом для презентабельной выкладки.
Методы прогнозирования спроса для корректной оценки скорости убытия товара и оценки величины запаса в перспективе
Прогнозирование спроса — важнейший инструмент для управления запасами, который позволяет минимизировать риски дефицита или излишков товаров. Рассмотрим два популярных метода.
1.Метод скользящей средней: Этот метод основывается на среднем значении продаж за определённый период времени, например, последние 3-6 месяцев.
oПошаговый процесс: Расчёт среднего значения продаж за прошлые месяцы и корректировка прогноза по мере поступления новых данных.
oПример: Для прогноза на следующий месяц берутся данные за последние 3 месяца, вычисляется среднее, и это значение используется для расчётов.
2.Экспоненциальное сглаживание: Этот метод учитывает, что последние данные более актуальны и имеют большее влияние на прогноз.
oПошаговый процесс: Прогноз строится на основе предыдущих данных с приданием большего веса более свежим продажам.
oПример: Если в предыдущие месяцы продажи были выше обычного, это изменение будет иметь больший вес в прогнозе.
1.Метод скользящей средней: Этот метод основывается на среднем значении продаж за определённый период времени, например, последние 3-6 месяцев.
oПошаговый процесс: Расчёт среднего значения продаж за прошлые месяцы и корректировка прогноза по мере поступления новых данных.
oПример: Для прогноза на следующий месяц берутся данные за последние 3 месяца, вычисляется среднее, и это значение используется для расчётов.
2.Экспоненциальное сглаживание: Этот метод учитывает, что последние данные более актуальны и имеют большее влияние на прогноз.
oПошаговый процесс: Прогноз строится на основе предыдущих данных с приданием большего веса более свежим продажам.
oПример: Если в предыдущие месяцы продажи были выше обычного, это изменение будет иметь больший вес в прогнозе.
Заключение
Использование методов FIFO, LIFO, ABC-анализа и прогнозирования спроса помогает компаниям эффективно управлять запасами, избегать лишних затрат и оптимизировать процессы снабжения. Эти инструменты — ключевые для успешного функционирования бизнеса в условиях динамичных изменений на рынке. Подробнее обо всех этих методах я пишу в своей книге «Арифметика категорийного менеджмента» и рассказываю на тренинге «Эффективные закупки», который также можно пройти в формате видеокурса.
Хотите записаться на обучение?